竹叶青茶叶制作工艺,好茶是这样“炼”成的!

发布网友发布时间：2024-10-03 15:41

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热心网友时间：2024-12-02 21:52

峨眉山的万年寺、清音阁等地区以其独特的地理环境孕育了优质的竹叶青茶。这里群山环抱，云雾缭绕，翠竹丛生，为茶叶的生长提供了理想的条件。竹叶青茶叶以其高香气、浓厚滋味和鲜爽口感闻名，其卓越品质来源于精湛的制作工艺。

竹叶青的制作过程严谨而细致。首先，采摘是关键，根据不同等级，只选取独芽或一芽一叶初展的嫩芽，要求大小均匀，无空心、病芽和焦芽，确保每一批次的芽形一致，以提高经济效益。

鲜嫩的茶芽在摊凉过程中，需适度蒸发水分，防止过度萎凋影响品质。接下来是杀青与理条环节，用100-120℃的锅温进行，通过抖焖和理条，确保茶叶熟透。然后降至80℃进行初步理条，手法细腻，逐步加压至茶叶6-7成干。

挥锅干燥阶段，将茶芽整型为扁平直滑，要求每锅茶叶干燥香脆。整个过程要求温度控制得宜，通过钩、压、磨、挡、吐的手法，确保茶形和干度达到完美。由于竹叶青的生产季节性强，采摘后的半成品需低温冷藏，以保持全年品质稳定。

竹叶青茶在自然的恩赐和精细工艺的结合下，呈现出清醇淡雅的风味，深受茶爱好者赞赏。"天人合一"的理念贯穿于竹叶青的生长与制作，使其不仅是一种饮品，更是一种自然与人文的交融。