抹茶味冰激凌的做法有哪些
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发布时间：2024-10-03 08:27
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热心网友
时间：2024-11-21 18:00
抹茶冰激凌的诱惑无法抵挡，尤其在炎炎夏日，一份自制的抹茶冰激凌无疑是一份清爽的享受。接下来，我们将详细介绍两种简单易学的抹茶冰激凌制作方法，让你也能轻松在家享受抹茶的甜蜜滋味。
方法一：基础蛋奶冻制作
所需材料：蛋黄3个，水110ml，淡奶油300ml，白砂糖80g，巧克力酱250ml，保鲜盒1个
步骤：
将10g糖加入蛋黄搅拌均匀。
将剩余糖与水煮沸至90℃，慢慢加入蛋黄液中煮沸，再加入巧克力酱。
淡奶油隔冰水打发至硬性发泡。
将打发的淡奶油与蛋黄液混合，搅拌均匀。
倒入保鲜盒，冷冻过程中每半小时取出搅拌，重复8次左右。
方法二：简单蛋奶糊冰激凌
材料：白糖和蛋黄，牛奶
步骤：
将白糖和蛋黄打发至乳白色。
牛奶煮至微开，用勺子慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
将混合液煮至微沸，冷却后放入冰箱冷冻，每两小时搅拌一次以避免冰碴，可加入奶油提升口感。
冷藏过夜后，可根据个人喜好添加果酱或水果，发挥创意，定制个性口味。
现在，你已经掌握了制作抹茶味冰激凌的秘诀，快去尝试制作，享受那份来自厨房的乐趣吧！
