如何在家制作好吃的白菜肉丝面?

发布网友发布时间：2024-10-03 08:09

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热心网友时间：2024-12-02 04:14

在家制作一碗好吃的白菜肉丝面，你需要准备以下食材和遵循一定的步骤：
食材：
面条（根据个人喜好选择干面或者鲜面）
猪肉里脊肉或者瘦肉（约150克）
新鲜白菜几片（约200克）
姜一小块
大蒜几瓣
青葱一根
生抽酱油
老抽酱油（可选，用于上色）
料酒
白糖
鸡精或味精（可选）
盐
胡椒粉
香油（可选）
植物油
步骤：
准备食材：将猪肉切成细丝，用少量的生抽、料酒、胡椒粉和一点淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟。白菜洗净切成细丝，姜蒜切末，葱切成葱花。
烧水煮面：在锅中加入足够的水烧开，放入面条煮至7成熟（根据包装上的指示时间煮），捞出过冷水沥干备用。
炒肉丝：锅中加入适量的植物油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。
加入白菜：将切好的白菜丝加入锅中，继续翻炒，可以加入少量的水帮助白菜烹煮。
调味：加入生抽、老抽（可选）、白糖、鸡精或味精（可选）进行调味，根据个人口味调整盐的分量。
煮面：将煮好的面条加入锅中，与肉丝和白菜一起翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。
出锅：最后撒上葱花，滴入几滴香油增香（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
上桌：将炒好的白菜肉丝面盛入碗中，可以根据个人喜好搭配一些酸菜、辣椒油或者其他调料。
小贴士：
肉丝可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。
炒肉丝时火不要太大，以免肉丝变老。
白菜不要炒得太久，以保持脆嫩。
根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。
按照以上步骤，你就可以在家制作出一碗美味的白菜肉丝面了。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭快速制作的一餐。