如何在家自制下饭的虾子扒鲜菇?

发布网友发布时间：2024-10-03 08:36

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热心网友时间：2024-10-20 01:41

虾子扒鲜菇是一道美味的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。以下是在家自制下饭的虾子扒鲜菇的步骤：
材料准备：
鲜虾：500克
鲜菇：250克
蒜末：适量
姜末：适量
青葱：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
首先，将鲜虾去壳去肠线，洗净后沥干水分，用刀背轻轻拍打虾肉，使其稍微扁平，这样更容易入味。
将鲜菇洗净，去掉根部，切成适当大小的块状。
在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
加入虾仁，翻炒至变色，然后加入料酒去腥。
加入鲜菇，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、白糖和盐调味，根据个人口味调整。
加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮5分钟左右，让虾仁和鲜菇充分吸收调料的味道。
打开锅盖，转大火收汁，此时可以加入切好的青葱段，增加香气。
在收汁的过程中，可以用水淀粉对汁进行勾芡，使得菜肴更加浓稠，更易附着在米饭上。
最后，撒上适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
这道虾子扒鲜菇的做法简单，食材容易获取，口感鲜美，非常适合家庭制作。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。而且，虾仁富含蛋白质和微量元素，鲜菇富含膳食纤维和多种维生素，两者搭配不仅美味，也非常有营养。
以上就是在家自制下饭的虾子扒鲜菇的步骤，希望对你有所帮助。