南瓜肉丁方包制作过程
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发布时间：2024-10-03 09:12
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时间：2024-11-12 22:38
要制作南瓜肉丁方包，首先准备以下食材：主料包括400克五花肉，500克南瓜，以及500克小麦面粉。配料包括适量的油、盐（40克）、小葱（5克）、姜（3克）、鸡精（10克）、黄干酱（3克）、十三香（3克）、糖（5毫升）和生抽。
制作步骤如下：
和面时要稍软，放置20分钟，让面团充分发酵。
制作油酥备用，为后续的面皮制作做准备。
洗净南瓜，确保干净。
将调料准备好，包括盐、葱姜等。
将五花肉切丁，南瓜去皮也切成丁。
将肉丁和南瓜丁混合，加入调料搅拌均匀，做成馅料。
饧好的面团擀成长方形，均匀涂抹上油酥。
将长方形面皮卷成长卷，然后分割成小剂子。
每个剂子压扁后擀成稍薄的方形包子皮。
在皮上放入南瓜肉馅，先盖上一层皮，再盖上另一层，两边的面皮擀薄并折叠。
从左往右，再从上往下折，形成四方包子的半成品。
平底锅预热后，刷上少许油，将包子放入，烙两分钟后翻面，再烙另一面。
两面烙至金黄后，继续烙其他面，期间可盖上锅盖，大约需要10分钟，直到包子完全成熟。
小贴士：面团最好用冷水和，加盐以增加筋性，防止漏馅。推荐使用脆口的青南瓜，口感更佳。烙包子时记得在翻面时刷上少量油，以保证表面的金黄和酥脆。
