鸡蛋蒸豆腐怎么做更下饭?
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发布时间：2024-10-03 09:11
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热心网友
时间：2024-12-11 19:09
材料准备：
新鲜嫩豆腐 1块（约300克）
鸡蛋 2个
青葱 1根
姜 1小块
蒜瓣 2瓣
生抽酱油 适量
香油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
肉末或虾仁（可选）适量
淀粉 少许
步骤一：豆腐处理
将嫩豆腐从包装中取出，轻轻放在沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后沥干水分。
将豆腐切成大小均匀的小方块或小圆片，摆放在蒸盘上，用勺子轻轻压出一些豆腐汁，以便更好地吸收调味料。
步骤二：鸡蛋液调配
在碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
可以加入少许淀粉，使蛋液更加嫩滑。
如果喜欢更多口味，可以在蛋液中加入一些切碎的葱花、姜末和蒜末，增加香气。
步骤三：蒸制
将调好的鸡蛋液均匀地倒在豆腐上，确保每一块豆腐都被蛋液覆盖。
在锅中加水烧开，将装有豆腐和鸡蛋液的蒸盘放入锅中，用中火蒸大约8-10分钟，直到鸡蛋液完全凝固。
步骤四：调味与装饰
蒸好的豆腐鸡蛋取出，淋上适量的生抽酱油和香油，增加风味。
如果喜欢，可以在蒸好的豆腐上撒上一些葱花、香菜或者红椒丝，增加色彩和口感。
步骤五：附加食材（可选）
如果喜欢更加丰富的口感，可以在蒸之前在豆腐上铺上一层薄薄的肉末或者虾仁，这样蒸出来的豆腐鸡蛋会更加鲜美。
通过以上步骤，你可以制作出一道既简单又美味的鸡蛋蒸豆腐，它的嫩滑口感和鲜美味道非常适合搭配米饭食用。此外，根据个人口味的不同，可以适当调整调味料的种类和用量，使得这道菜更加符合你的口味。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，鸡蛋蒸豆腐都是一道营养丰富、健康美味的选择。
