竹筒饭台湾做法
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发布时间：2024-10-03 15:15
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时间：2024-12-13 05:03
要制作台湾风味的竹筒饭，你需要准备500克糯米（或大米）和4节南竹筒，这些竹筒的直径约6-7厘米，长度为8-9厘米。首先，将竹筒仔细清洗干净，然后将淘洗干净的米稍微加热，装入竹筒内，适量的水也是必不可少的。接着，用竹筒的口封紧，确保米不会漏出。接下来的步骤是将装好米的竹筒放入装满水的锅中，以中火加热蒸煮，直至竹筒内散发出诱人的竹香，这时竹筒饭就完成了。
搭配上美味的菜肴，竹筒饭的口感更佳，增添了丰富的层次。这道菜不仅美味，而且还有保健功效。它能补益脾胃，帮助消化，同时清热除烦，适用于脾胃虚弱、心烦口渴以及肺热咳嗽等症状。值得一提的是，竹筒饭是阿里山布农族在田间劳作时的便餐，如今在台湾家庭中也常见自制品，甚至在一些饭铺也能买到，成为了一道深受喜爱的传统美食。
扩展资料
竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料，放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
