酱香型白酒味道淡怎么回事?酱香白酒的酱香味怎么来的

发布网友发布时间：2024-10-03 13:49

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热心网友时间：2024-10-06 09:30

酱香型白酒味道淡的原因其一是因为这是一款偏柔和型的酱香型白酒，它是与传统的茅香不一样，香气较淡，入口较柔和醇甜；其二是工艺不同，按照传统工艺酿制的酱香型味道都是很明显的，而使用串沙，翻沙等工艺的白酒，味道相对要淡很多；其三是存放时间过长，酒精度降低，酒里的部分成分有分解的情况，所以味道开始变淡。
酱香白酒的酱香味怎么来的
酱香白酒的酱香味从酒的成分来说，是由芳香族化合物发出的一种香气香味，酱香白酒的芳香物质含量都较高，而且种类繁多，香味丰富，是各种香味的复合体，而这些物质主要来源于酿酒原料，同样也和生产酿造环境和工艺有很大的关系。