香菇肉酱面怎么做好吃?
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发布时间：2024-10-03 13:45
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时间：2024-10-20 08:21
【材料准备】
面条：适量（根据个人食量）
猪肉末：200克
香菇：5-6朵（根据大小）
大蒜：3瓣
姜：一小块
青葱：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
糖：1茶匙
鸡精或味精：少许
水淀粉：适量
食用油：适量
清水：适量
盐：适量
【步骤】
准备材料：香菇提前用温水泡发，去蒂切丁；大蒜和姜剁成末；青葱切成葱花。
烧水煮面：锅中加水烧开，放入面条煮至7成熟，捞出过冷水，沥干备用。
炒肉酱：锅中加入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
加调味料：向锅中加入生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。
加入香菇：将泡发的香菇丁加入锅中，与肉末一起翻炒，直到香菇变软。
勾芡：在小碗中将水淀粉调匀，然后倒入锅中，快速翻炒使肉酱变得浓稠。
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，翻炒均匀。
出锅：将炒好的香菇肉酱铺在煮好的面条上，撒上葱花点缀。
享用：一碗香浓可口的香菇肉酱面就完成了，趁热食用最为美味。
【小贴士】
泡发香菇的水不要倒掉，可以用来炒菜或者煮面，增加风味。
肉末可以提前用一些生抽、料酒、胡椒粉腌制一下，使其更入味。
勾芡的时候要快速翻炒，防止淀粉结块。
如果喜欢辣味，可以在炒肉末的时候加入一些豆瓣酱或者辣椒酱。
这样一碗香菇肉酱面不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道简单易做的家常美食。
