小青柑诞生记|柑普茶制作工艺全面解读

低温烘焙工艺，通过精心调整，追求柑皮香气与茶叶融合的平衡。内包贴标，白色棉纸包裹，再用独立包装袋保护。成品入罐，密封性强，确保保存品质。最后，小青柑经过层层包装，进入消费者的视野。小青柑的诞生过程复杂而精致，每一步都倾注了匠人的细心与用心。在众多柑普茶类型中，你又偏爱哪一种呢？

一般来讲，年生产总量较大的生产商，多采用机械加工制作；年产量较小的生产商，多为手工加工制作。以下，就以手工采制小青柑茶品为例，细讲柑普茶的制作工艺与流程。第一步：采柑 从柑普茶的分类来看，目前消费市场上主要流通的产品种类有柑胎（柑仔）、小青柑、青柑、二红柑、大红柑（陈皮）。生...

02. 小青柑的定义 小青柑是广东省新会地区与云南普洱散熟茶的结合产物，属于再加工茶类。它的特色在于未成熟的柑皮，我们称之为小青柑。03. 小青柑与柑普茶的差异 柑普茶依据柑果采摘阶段分为小青柑、大青柑等，如同人成长的各个阶段。小青柑代表青少年时期的青涩，其柑皮香气浓郁，柑果清香味突出。0...

对于厂家来说，加工工艺简易，通常3天左右即可制出成品，交货迅速，且质量如一，不需要看老天脸色吃饭，相较于生晒工艺成本很低，尤其是高温烘焙的制作周期最短，成本最低，市场价最便宜。出味很快，制成柑普茶后可以立即冲泡，首泡最香，但不抗泡，最多也就五泡，香味也不持久，因为柑皮经过烘焙...

小青柑的采摘时间为每年6-8月，柑果重量约1两。制作流程包括采摘、清洗、开孔、挖肉、洗皮、装茶和烘干等步骤，干燥技术的不同会影响其品质和价格。冲泡方法有整颗冲泡、碎皮冲泡和戳孔冲泡，各有利弊。保存小青柑时，应密封、避光和控制湿度，以保持其柑皮的油性物质和茶叶的完整性。在冲泡过程中...

接下来，选用春茶发酵的熟茶作为内填原料，宫廷级茶叶的细长条形便于填充小青柑。熟练工人的精准控制使得每颗柑普茶的重量均匀一致。低温烘焙是工艺的关键，润元昌采用变温低温烤干技术，确保柑茶融合协调，保留柑皮活性成分。半生晒小青柑则采用生晒和低温烘双重工序，先杀青去涩，再在阳光下均匀晒制，...

小青柑制作工艺流程为：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥，制作后的小青柑果皮青绿富有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香，其口感醇滑润甜，果香味丰富。小青柑制作工艺流程：1.采摘 人工采摘及筛选采果，精选油室饱满，香气馥郁，果品均匀的新会茶枝柑。2.洗果 多次...

1、柑场摘果。精选广东省江门市新会核心主产区的生态果园，挑选个头均匀，全红的新会柑，进行制作。不同时期采摘不同的柑果，制作出不同柑皮的柑普茶，比如小青柑、大红柑柑普茶。2、挑选柑果。挑选出品质上好的大红柑清洗干净、并消毒杀菌。3、开口取肉：洗干净后的柑子，要在顶部用刀切出一个“...

大红柑的功效包括：理气、健胃、去燥去湿、祛痰润喉、降脂减肥、美容养颜抗衰老、预防三高等。柑普茶汤色 二者都能对身体起到不同的效用，在选择的时候可根据自身的身体需求和口味喜好而定。小青柑和大红柑的制作工艺基本上是一样的，只是在柑果的采摘季节上存在差别，导致了制成茶品后，滋味、功效有...

小青柑的工艺就柑普茶的制作工艺来讲，目前较为普遍的生产加工方式主要有两种，一是机械采制，二是手工采制。谙熟普洱茶产业的发展，从中可窥见一二。一般来讲，年生产总量较大的生产商，多采用机械加工制作；年产量较小的生产商，多为手工加工制作。以下，就以手工采制小青柑茶品为例，细讲柑普茶的...