做什么菜适合放蚝油
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发布时间：2024-10-02 23:37
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热心网友
时间：2024-10-19 10:43
一、耗油虾末生菜
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，生抽，鲜虾和肉末剁细，葱末，蒜末
做法：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜葱末爆香，加虾末肉末，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
二、耗油拌秋葵
材料：秋葵250克、蒜粒、小米椒节、耗用一勺、生抽、白糖、味精、藤椒油
做法：
1、秋葵洗净用开水煮3分钟（煮时加点调和油可以保持它的绿）捞出用凉开水浸哈，再次捞出切成两节摆盘。
2、用个碗调汁：把耗油、生抽、白糖、味精、藤椒油、再放点热开水一起调均匀后待用。
3、用热锅中倒入油，油温在7成热时，把蒜粒、小米椒放入烫哈，马上倒入调味汁碗里一起淋在秋葵上即可。
三、耗油鲜磨
材料：鲜蘑菇，香油，盐，鸡毛菜，耗油一勺，生抽半勺，白糖少许，水淀粉
做法：
1.挑个头大小匀称的鲜蘑菇，洗净用水汤熟，在蘑菇上切三分之二花刀，使其容易入味。
2.洗净的鸡毛菜用开水烫熟，加香油和盐拌一下放在盆中做底。
3.锅中放少许油，加一勺耗油，半勺生抽，白糖少许，煸一下，倒入鲜蘑菇翻炒一分钟，水淀粉勾薄芡即可装盘。
四、蚝油蘑菇牛肉
材料：牛肉约75克，蘑菇15枚。
辅料：姜片5片。
腌肉调料：玉米淀粉1小匙，李锦记蚝油1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，小苏打1/4小匙，料酒1/2小匙。
碗汁调料：李锦记蚝油1大满匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，老抽1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙。
做法：
1、牛肉切薄片，先用玉米淀粉抓腌均匀，再加李锦记蚝油1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，料酒1/2小匙，抓均匀；
2、蘑菇破半，开锅升中火，加适量底油，倒入蘑菇和姜片，慢火煸；
3、煸至蘑菇转黄，盛起备用，锅不要洗，精华就在锅底；
4、调制碗汁，用一碗，加入李锦记蚝油1大满匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，老抽1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙，调匀；
5、中高火锅放底油，倒入牛肉滑炒，出锅备用；
6、倒入碗汁，升中火，不断搅拌，烧到碗汁起泡；
7、收火，加入牛肉和蘑菇，兜几下即出锅。
热心网友
时间：2024-10-19 10:44
一、耗油虾末生菜
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，生抽，鲜虾和肉末剁细，葱末，蒜末
做法：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜葱末爆香，加虾末肉末，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
二、耗油拌秋葵
材料：秋葵250克、蒜粒、小米椒节、耗用一勺、生抽、白糖、味精、藤椒油
做法：
1、秋葵洗净用开水煮3分钟（煮时加点调和油可以保持它的绿）捞出用凉开水浸哈，再次捞出切成两节摆盘。
2、用个碗调汁：把耗油、生抽、白糖、味精、藤椒油、再放点热开水一起调均匀后待用。
3、用热锅中倒入油，油温在7成热时，把蒜粒、小米椒放入烫哈，马上倒入调味汁碗里一起淋在秋葵上即可。
三、耗油鲜磨
材料：鲜蘑菇，香油，盐，鸡毛菜，耗油一勺，生抽半勺，白糖少许，水淀粉
做法：
1.挑个头大小匀称的鲜蘑菇，洗净用水汤熟，在蘑菇上切三分之二花刀，使其容易入味。
2.洗净的鸡毛菜用开水烫熟，加香油和盐拌一下放在盆中做底。
3.锅中放少许油，加一勺耗油，半勺生抽，白糖少许，煸一下，倒入鲜蘑菇翻炒一分钟，水淀粉勾薄芡即可装盘。
四、蚝油蘑菇牛肉
材料：牛肉约75克，蘑菇15枚。
辅料：姜片5片。
腌肉调料：玉米淀粉1小匙，李锦记蚝油1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，小苏打1/4小匙，料酒1/2小匙。
碗汁调料：李锦记蚝油1大满匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，老抽1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙。
做法：
1、牛肉切薄片，先用玉米淀粉抓腌均匀，再加李锦记蚝油1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，料酒1/2小匙，抓均匀；
2、蘑菇破半，开锅升中火，加适量底油，倒入蘑菇和姜片，慢火煸；
3、煸至蘑菇转黄，盛起备用，锅不要洗，精华就在锅底；
4、调制碗汁，用一碗，加入李锦记蚝油1大满匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，老抽1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙，调匀；
5、中高火锅放底油，倒入牛肉滑炒，出锅备用；
6、倒入碗汁，升中火，不断搅拌，烧到碗汁起泡；
7、收火，加入牛肉和蘑菇，兜几下即出锅。
