干豆角炖板鸭制作
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发布时间：2024-10-02 23:36
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热心网友
时间：2024-10-19 08:59
要制作美味的干豆角炖板鸭，你需要准备以下食材：
板鸭一只
干豆角500克
葱姜10克
一颗八角
五香粉5克
酱油8克
盐3克
美极鲜3克
干辣椒10克
适量清水
以下是详细的步骤：
首先，将500克干豆角放入清水中浸泡至软化。
接着，将泡软的豆角切成小段。
板鸭洗净后斩成块，加入少许酱油、葱姜和五香粉，搅拌均匀腌制30分钟，以提升口感和香味。
热锅凉油，放入腌制好的板鸭块，翻炒至鸭皮微黄，炒出鸭油。
接着，加入切好的葱姜、干辣椒和一颗八角，再加入酱油、盐和适量清水，大火烧开，转小火慢炖。
保持小火，盖上锅盖，炖煮45分钟，让板鸭充分吸收调料的味道。
最后的步骤是，加入提前泡好的干豆角，继续炖煮20分钟，让豆角充分吸收汤汁，提升整体的风味。
炖煮结束前，加入3克美极鲜调味，提升菜肴的鲜美度。
小提示：在炖煮干豆角时，确保多炖一会儿，让豆角充分入味，这样烹饪出来的干豆角炖板鸭才会更加美味哦。
