生麦片怎么做

发布网友发布时间：2024-10-02 19:34

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热心网友时间：2024-12-11 07:27

随着人们生活水平的提高，麦片逐渐成为健康早餐的重要组成部分。生麦片因为经过加工处理比经过烘烤的麦片更加健康，那么，生麦片怎么做呢？我们就来一起了解一下。
选择优质原料
无论是烤麦片还是生麦片，要想做出美味的麦片，都要选择优质的原料。尽量选择麦粒饱满，颜色鲜艳，并且没有虫蛀的小麦。当然，如果你选的是有机小麦，那么麦片的口感和营养就会更好。
研磨小麦制作麦片碎
将选好的优质小麦放入研磨机中，研磨出麦片碎。这时候，你可以选择将麦片碎过筛筛去杂质。筛出来的颗粒越小，口感越细腻。如果你喜欢口感比较粗糙的麦片碎，那也可以选择不筛去杂质。
浸泡麦片碎
将筛选好的麦片碎浸泡在清水中，一般情况下可以上下翻动几次，让水能浸透到麦片碎的深处。然后将浸泡好的麦片碎放入沥水袋，让水分流失。这个步骤是为了让麦片碎更易吸收水分，更加膨胀，口感更好。
蒸煮麦片饼干
将沥干水分的麦片碎加入蒸锅内，用中小火蒸煮10-15分钟左右。如果你想要麦片碎更加软糯，可以多蒸一些时间。蒸煮好的麦片碎可以放入烤箱中烘烤，也可以制作成麦片饼干。麦片饼干可以加入各种坚果、蜂蜜等材料一起烤制，口感更加美味。
总结
生麦片的做法相对简单，只需要经过研磨、浸泡和蒸煮等几步就可以完成。生麦片在制作过程中没有经过高温处理，因此更加保留了麦片的营养成分，是一种十分健康的食品。当然，为了营养更加全面，建议在生麦片中加入果仁、杏仁、核桃等坚果，口感和营养都会更加出色。