立夏为什么要吃咸蛋

发布网友发布时间：2024-10-02 18:25

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热心网友时间：2024-12-03 04:30

1. 立夏是二十四节气之一，标志着春天的结束和夏天的开始。
2. 在立夏这一天，杭州人会有特别的饮食习俗，准备十二种时令食物来迎接夏天的到来。
3. 这些食物包括各种时鲜食品，如腊肉、烧鹅、咸鸭蛋等。
4. 咸鸭蛋是用在春末夏初时下水的鸭子所产的蛋腌制而成，此时咸鸭蛋已经腌制完成。
5. 古人苏东坡有言“春江水暖鸭先知”，说明适合鸭子下水的节气大约在“雨水”前后。
6. 从立夏到雨水节气，已经过去一个多月，咸鸭蛋在此期间腌制成熟，成为时鲜货。
7. 鸭蛋性质偏凉，味道甘咸，据医理认为有养阴清肺、补心止热的功效。
8. 因此，立夏时节吃咸鸭蛋不仅是一种传统习俗，也有一定的健康意义，被称为“嚼夏”。