莆田蛏熘制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-02 19:02

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热心网友时间：2024-11-26 21:34

首先，将新鲜的蛏子仔细清洗，浸泡约30分钟，以去除泥沙。

然后，轻轻去掉蛏子的壳，将肉质部分剥离出来。如果觉得剔除内脏、线和膜麻烦，可以选择忽略，但这样可能会影响口感和营养。

接下来，用适量的盐、料酒和淀粉腌制蛏子肉，腌制时间大约为10分钟，让其充分入味。

在热锅中加入适量的油，放入切好的姜和蒜进行爆香，为菜肴增添香气。接着，加入清水，烧至沸腾。

水开后，将腌制好的蛏子肉放入锅中，大约煮3分钟左右，至肉质变白熟透。之后，加入青菜一同煮至软烂，增添菜品的色彩和营养。

最后，将煮好的菜肴捞出，加入适量的盐进行调味，提升整体的鲜美口感。这道蛏熘色泽诱人，肉质嫩滑，口感鲜甜爽口，既有滋补的效果，又能清热解腻，是一道营养美味的佳肴。