鳕鱼豆腐汤做法

发布网友发布时间：2024-10-02 19:05

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热心网友时间：2024-10-02 21:48

首先，将鳕鱼处理干净，去内脏，刮去鱼鳞，然后将其切成适当的块状。葱和姜也切好，作为后续步骤的辅助调料。

在锅中倒入适量的油，可以选择用葱姜进行爆香，随后将鳕鱼放入锅中，用料酒进行翻炒，直至鱼肉呈现出微微的白色，这一步可以去除鱼的腥味。

接下来，一次性加入足够的水，确保锅中水量充足。大火烧开后，用勺子撇去浮沫，保持汤的清澈。浮沫去除干净后，待水再次沸腾，这时候可以将切好的豆腐块一同放入锅中，因为豆腐易碎，直接下锅煮更为适宜。

转为小火，慢慢炖煮，这是为了让鱼和豆腐充分吸收汤汁的味道。在煮的过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精（可选择不加），再撒入一点胡椒粉，增添一丝微妙的香辣。最后，出锅时，淋上少许香油，提升整体的风味，撒上新鲜的香菜，增添色彩和香气，一道美味的鳕鱼豆腐汤就完成了。