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包包子的面怎么做最好

发布网友 发布时间:2024-10-02 18:32

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热心网友 时间:2024-10-09 11:55

1、盆中加入300克面粉、3克酵母粉、5克白糖,白糖能促进酵母发酵,缩短面团饧发的时间。
2、冬季用温水,夏季用常温水,边倒边搅拌,一直搅出面絮的样子,淋入10克食用油,增加面团的筋性,方便后期好操作,面和水的比例为2:1,300克面粉,150毫升水。
3、把面团揉成盆光、面光、手光的状态,盖上一层保鲜膜,冬天要放置温暖处,夏天常温就行,饧发至2倍大。
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