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杭州卤鸭的正宗做法

发布网友 发布时间:2024-10-03 04:31

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热心网友 时间:2024-11-15 13:52

杭州卤鸭的正宗做法:

1. 准备材料:鸭子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐。

2. 将鸭子宰杀、焯水后,用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入鸭子煸炒至表面金黄。

4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐和适量清水,烧开后转小火炖煮2-3小时。

5. 炖好后,将鸭子捞出,切成块状,放入碗中,将汤汁过滤后淋在鸭肉上即可。

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