猪肚怎么煲汤(猪肚汤的做法)
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发布时间：2024-10-03 02:40
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时间：2024-10-15 08:35
食材：走地土鸡、猪肚一斤、白果、小北芪、胡椒、枸杞
做法：
1.买一个整猪肚，放点盐和生粉洗干净。
2.走地鸡一个，宰杀好，掏空内脏，洗干净。
3.把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好，洗干净，待用。
4.把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面，注意枸杞不要放哦。
5.把鸡脚，鸡肾也一起放进去。
6.用米线把开口封好。
7.把剩下了的材料也放进去，枸杞煮熟后才放的哦。
8.最好用砂锅煮，没有的话，其他也可以。
9.一个多小时后，把猪肚捞出来。
10.把猪肚切条，把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面，把枸杞放进去，一起煲10分钟，放点盐调味。
这是一碗很暖胃的猪肚包鸡汤，真的让人回味无穷，适合一年四季喝。
主料：
猪肚(1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适量。
步骤：
1：将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用。
2：中间先把白胡椒粒碾碎，一半放在棉袋里，另一半备用。
3：猪肚清洗干净，冷水下锅，放入3片姜大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却。
4：将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一起放入炖锅中。
5：锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
6：将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条。
7：将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、加入适量的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸即可。
新鲜猪肚炖汤的方法如下：先将新鲜猪肚洗净，用开水煮至略软后切成小块备用。
然后准备配料如姜片、葱段、料酒、盐等，加入清水一同放入炖锅中，用文火炖煮2-3小时，直至猪肚变得软烂入味。炖汤的过程中，猪肚的纤维会逐渐分解，汤汁也能充分融合猪肚和配料的风味，增加汤的浓郁和鲜美，保持了猪肚的嫩滑和营养。此炖法可使猪肚汤的口感丰富，营养丰富，适合作为美味健康的家常菜。
食材：猪肚、鸡脚、胡椒粒、白果、陈皮、淮山、红枣、枸杞
做法：
1.猪肚用淀粉、盐、白醋，正反面各搓洗两次
2.猪肚和鸡脚冷水下锅，加白醋和料酒焯水
3.去掉白膜，再切成条
4.热锅凉油，姜片爆香。加入沥干水分的猪肚，1大勺拍碎的胡椒粒，炒至闻到胡椒香味。淋一圈酒，增香去腥。
5.加入开水、白果、陈皮、淮山，大火煮开，小火煮30分钟。加入鸡脚和去核红枣，小火煮30分钟。出锅前撒上枸杞，盐和胡椒粉调味即可
