猪肉洋葱馅饼的做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-10-03 02:39

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热心网友时间：2024-11-04 02:55

猪肉洋葱馅饼是一种非常受欢迎的中式美食，它将鲜美的猪肉和香甜的洋葱结合在一起，包裹在酥脆的饼皮中，烤制而成。以下是一种常见的猪肉洋葱馅饼的做法：
材料：
中筋面粉：适量
温水：适量
猪肉馅：500克
洋葱：2个（中等大小）
生姜：一小块
大蒜：几瓣
酱油：适量
老抽：少许（用于上色）
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
葱花：适量
植物油：适量
做法：
准备面团：将中筋面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成团。然后将面团放在案板上揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
调制馅料：洋葱去皮切成细丁，生姜和大蒜剁成末。将猪肉馅放入一个大碗中，加入洋葱丁、生姜末、大蒜末、酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀至上劲。
分割面团：将醒好的面团分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
包制馅饼：取一个擀好的面皮，放入适量的猪肉洋葱馅料，然后将面皮的边缘捏紧，封口。
烙制馅饼：在平底锅中倒入少量植物油，烧热后放入包好的馅饼，中小火煎至两面金黄酥脆，期间可以翻面几次以防烧焦。
出锅装盘：馅饼煎好后，取出放在盘子里，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
调馅时，可以根据个人口味调整调料的比例。
包馅饼时，要确保封口严实，防止煎制过程中馅料外溢。
煎馅饼时，火候不宜过大，以免外皮煎焦而内部未熟。
可以在煎制过程中适当加盖，以帮助馅饼内部熟透。
猪肉洋葱馅饼既可以作为早餐食用，也可以作为便餐或是聚会上的小吃。搭配一碗热腾腾的豆浆或者米粥，就是一顿温馨美味的家常饭。