香椿一年四季如何保持嫩芽新鲜?

发布网友发布时间：2024-10-03 08:06

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热心网友时间：2024-10-28 19:55

香椿虽然上市时间短暂，但通过巧妙的保存方法，一年内也能享受到嫩芽的美味。首先，购买新鲜香椿，去腐叶洗净，然后放入沸水中焯水1分钟，让香椿变为深绿色。烫过后，放入冷水中冷却，挤干水分，分块后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。冷冻保存的香椿依然保持新鲜，煮食时亚*盐含量降低，对健康无害。

保存香椿的方法有两种：冷冻法和盐渍法。冷冻法是将香椿烫后分成小块，包好放入冰箱，可保鲜数月。盐渍法则需烫后撒盐腌制，待亚*盐含量降低后再食用。不过，注意不要与花椰菜和黄瓜同食，以免影响钙和维生素C的吸收。

在享用香椿的同时，还需注意其高钾特性。与安体舒通等钾补充剂同时摄入可能引发高钾血症等问题，因此，服用此类药物时应避免食用香椿，以保障健康。以上信息来源于网络，版权归属原作者。