珐琅锅的正确开锅方法

发布网友发布时间：2024-10-03 05:11

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热心网友时间：2024-10-18 06:45

购买珐琅锅后，开锅过程至关重要，它直接影响到锅的使用寿命和烹饪效果。正确的开锅步骤如下：

首先，清洗新锅，注入适量清水，加入几滴中性洗洁精，用软海绵轻轻擦拭锅内外，清除表面污渍，然后彻底冲洗干净。

接着，用小火烘干锅体，去除多余水分，将锅置于炉火上。当锅内无水后，加入一茶匙猪油，小火慢慢涂抹锅内黑色部分，确保每一寸都均匀覆盖。重复涂抹两遍，以形成保护层，然后倒掉多余的油。

最后，用温水冲洗锅子，再次小火烘干，完成开锅过程。在此过程中，首次使用珐琅锅建议多尝试炖煮油脂丰富的食物，如红烧肉和炖鸡，以帮助形成良好的不粘性。

还需注意，珐琅锅导热性强，使用时要防止烫伤，记得戴好防烫手套。清洗外部珐琅层时，避免使用钢球，海绵和温和的清洁剂即可。

通过以上步骤，你将拥有一款保养得当、性能出色的珐琅锅，为你的烹饪生活带来便利和美味。