又酥又脆的瓜子薄饼怎么做?
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发布时间：2024-10-03 06:13
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时间：2024-12-04 13:06
材料准备：
面粉：200克
糖粉：80克
瓜子仁：100克
鸡蛋：1个
黄油（室温软化）：100克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：几滴（可选）
牛奶或水：适量（根据面团的需要调整）
制作步骤：
准备材料：将瓜子仁烤香后切碎备用；面粉、泡打粉混合过筛，确保没有颗粒；黄油室温软化，方便搅拌。
搅拌面糊：在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉混合搅打至颜色变浅，体积蓬松。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
混合干性材料：将面粉和泡打粉的混合物，逐渐加入到黄油糖粉混合物中，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊。如果面糊太干，可以适量加入牛奶或水调整至合适的稠度。
加入瓜子仁：将切碎的瓜子仁加入面糊中，用刮刀或手工轻轻搅拌均匀，确保瓜子仁均匀分布在面糊中。
烘烤前的准备：预热烤箱至180°C（350°F）。在烤盘上铺上烘焙纸，或者涂上一层薄薄的黄油，并撒上一层面粉，防止粘连。
成型与烘烤：将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，厚度大约为0.5厘米。放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈金*。
冷却与切割：烘烤完成后，将薄饼从烤箱中取出，放在烤架上冷却。待完全冷却后，可以用刀切成喜欢的形状和大小。
注意事项：
黄油一定要软化到室温，这样才能更好地打发。
面糊的稠度要适中，太稀会导致薄饼不成形，太厚则会影响烘烤效果。
烘烤时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
瓜子仁可以根据个人口味选择，如南瓜子、葵花籽等。
通过以上步骤，你就可以在家制作出又酥又脆的瓜子薄饼了。享受制作过程，也享受这独特美味带来的快乐吧！
