蒸肉笼做法

发布网友发布时间：2024-10-02 21:45

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热心网友时间：2024-10-30 22:09

首先，将发酵完成的面团取出，适量加入干面粉，然后用力揉搓至面团表面光滑。将面团均匀地分成三等份。

接下来，将面板撒上一层薄薄的干面粉，将面团擀成厚度适中的长方形面皮，确保其厚度均匀。将肉馅均匀地铺在面皮上，留出大约1厘米的边缘空白，注意避免肉馅沾油，这将影响后续的封口过程。

然后，从面皮的一侧开始，向内卷起，直到卷到末端，确保封口部分紧实。两端的边缘也要细心捏紧，确保肉笼的形状完整。

完成制作后，将做好的肉笼放置大约10分钟，进行二次发酵。在蒸锅内加入足够的水，蒸笼上铺上湿纱布或平整的菜叶，放置肉笼。待水烧开后，调至中火，蒸10分钟，蒸好后立即关火。

关闭火源后，不要急于揭开锅盖，以防止肉笼塌陷。等待几分钟后再打开，待其稍微冷却后，就可以将肉笼切成小块，享受美食了。