铁板照烧鸡的腌制过程和烹饪时间是多少?

发布网友发布时间：2024-10-02 20:15

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热心网友时间：2024-10-18 09:16

铁板照烧鸡的制作过程十分讲究，首先，从鸡后腿开始，选取去骨的部位，然后用香叶末、蒜香粉、沙姜粉等调料进行腌制，这个步骤需要耐心，大约需要3-4个小时，让鸡肉充分吸收调料的香味。

接下来，准备工作就绪后，我们需要一块扒板，这在西餐中常用于煎牛扒，它类似于铁板。在扒板上淋上适量的色拉油，确保鸡肉在烹饪过程中不会粘连，然后放入腌制好的鸡腿肉，以小火慢慢扒烤，大约7-8分钟，直到鸡肉完全熟透，呈现出诱人的色泽。

烹饪完成后，将烤好的鸡腿肉切成6厘米长、2厘米宽的条状，这样既保持了肉质的完整性，也方便食用。最后，将这些美味的鸡条装盘，装饰得简洁而美观，一道色泽红亮、蒜香四溢的铁板照烧鸡就完成了，让人垂涎欲滴。