清蒸虫草煮鸡清蒸虫草煮鸡的制作材料

发布网友发布时间：2024-10-02 21:00

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热心网友时间：2024-10-12 19:41

清蒸虫草煮鸡的制作材料包含主料素鸡400克，辅料冬虫夏草10克、香菇（鲜）50克、冬笋50克、豌豆苗50克，调料盐3克、料酒10克、胡椒粉2克、姜5克。

制作步骤如下：

1.将素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块。将水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。

2.豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。

3.将虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。

4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，确保汤与素鸡相平。

5.将素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。

6.另将素汤上火烧开，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。

扩展资料

口味：原本味工艺：清蒸