鸡爪都有哪些家常的做法?

发布网友发布时间：2024-10-02 20:46

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热心网友时间：2024-11-02 20:51

鸡爪作为一种受欢迎的食材，在家常菜中有多种做法。以下是一些常见的家常鸡爪做法：
红烧鸡爪：将鸡爪焯水后，用生姜、蒜末、干辣椒爆香，加入酱油、糖、料酒、五香粉等调料翻炒，再加水炖煮至软烂入味。最后收汁，撒上葱花即可。
酱香鸡爪：先将鸡爪焯水，然后用生姜、蒜末、豆瓣酱炒香，加入鸡爪翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，加水炖煮至鸡爪软烂，最后收汁，撒上葱花和芝麻。
蒜蓉蒸鸡爪：将鸡爪焯水后，用蒜蓉、生抽、料酒、糖、五香粉等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花和红椒丝即可。
麻辣鸡爪：将鸡爪焯水后，用生姜、蒜末、花椒、干辣椒爆香，加入鸡爪翻炒均匀，再加入麻辣调料、生抽、料酒、糖等调料，加水炖煮至鸡爪软烂，最后收汁，撒上葱花和芝麻。
酸甜鸡爪：将鸡爪焯水后，用生姜、蒜末炒香，加入番茄酱、醋、糖、生抽等调料翻炒均匀，再加水炖煮至鸡爪软烂，最后收汁，撒上葱花即可。
啤酒鸡爪：将鸡爪焯水后，用生姜、蒜末炒香，加入啤酒、生抽、料酒、糖等调料翻炒均匀，再加水炖煮至鸡爪软烂，最后收汁，撒上葱花和香菜。
豆豉鸡爪：将鸡爪焯水后，用豆豉、生姜、蒜末炒香，加入鸡爪翻炒均匀，再加入生抽、料酒、糖等调料，加水炖煮至鸡爪软烂，最后收汁，撒上葱花和红椒丝。
花雕鸡爪：将鸡爪焯水后，用生姜、蒜末炒香，加入花雕酒、生抽、料酒、糖等调料翻炒均匀，再加水炖煮至鸡爪软烂，最后收汁，撒上葱花和香菜。
黑椒鸡爪：将鸡爪焯水后，用生姜、蒜末炒香，加入黑椒酱、生抽、料酒、糖等调料翻炒均匀，再加水炖煮至鸡爪软烂，最后收汁，撒上葱花和芝麻。
柠檬鸡爪：将鸡爪焯水后，用柠檬汁、生抽、料酒、糖等调料腌制片刻，然后放入烤箱烤至金*，取出后撒上葱花和白芝麻即可。
以上是一些常见的家常鸡爪做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，注意控制火候和时间，以保持鸡爪的口感和味道。