牛肉粉汤的做法
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发布时间：2024-10-03 02:11
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时间：2024-10-19 07:17
所需材料：
1. 牛肉块：300克
2. 牛骨：500克
3. 洋葱：1个
4. 姜片：适量
5. 大葱：适量
6. 香菜：适量
7. 香料：八角、桂皮、丁香等适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 面粉：适量
12. 面条：适量
步骤：
1. 将牛肉块和牛骨清洗干净，用开水焯水，去掉血水和杂质；
2. 将牛骨和牛肉块放入锅中，加入适量清水，加入切好的洋葱、姜片、大葱和香料；
3. 加入适量料酒，煮沸后转小火炖煮2-3小时，以便牛肉和牛骨充分煮熟出味；
4. 快结束时，可以适量加盐和白胡椒粉进行调味；
5. 将炖好的牛肉和牛骨捞出，牛肉切成薄片备用；
6. 将面粉加入适量水搅拌均匀，慢慢倒入牛骨汤中搅拌，以增加汤的浓稠度；
7. 面粉煮沸后加入面条，煮至面条熟烂后，捞起沥水；
8. 将熟牛肉片和面条放在碗中，倒入适量牛骨汤，撒上香菜和葱花即可。
这样一锅香浓的牛肉粉汤就做好了，可以根据个人口味添加调料和配菜，让口感更丰富。
