黑芝麻兔肉制作材料

发布网友发布时间：2024-10-03 01:31

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热心网友时间：2024-12-03 03:23

制作黑芝麻兔肉所需的材料清单如下：

主料：兔肉 500克

辅料：黑芝麻 30克

调料：大葱 15克, 姜 10克, 味精 2克, 盐 3克, 花椒 2克, 香油 2克, 卤汁 500克

步骤详解:

首先，将新鲜的兔肉去净皮、爪和内脏，确保干净无杂质。
接着，将兔肉放入锅中，用沸水焯水，撇去浮沫，以去除腥味。
然后，加入切好的葱节、姜片和花椒，一同炖煮。
待兔肉煮至熟透后，捞出并冷却至适宜的温度。
再将兔肉放入预热的卤汁锅中，以文火慢慢卤制大约1小时，直到肉质软烂。
卤制完成后，将兔肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块状。
接下来，将黑芝麻淘洗干净，放入锅中炒香，增加香气。
在碗中调制味精和麻油，两者搅拌均匀，形成美味的酱汁。
最后，将炒香的黑芝麻慢慢加入味精麻油酱汁中，搅拌均匀后，淋在切好的兔肉块上，即可享用。

健康提示：黑芝麻兔肉具有补血润燥、补中益气的功效，特别适合肝肾不足、须发早白、消渴瘦弱、便秘、腰膝疼痛和神疲肢软等症状的人群食用。

注意：在食用时，需避免黑芝麻与鸡肉同时食用，以确保食物搭配的合理性。