代参汤指的是什么
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发布时间：2024-10-03 13:29
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时间：2024-11-05 07:42
代参汤指的是：小米。
小米是传统健康食品，可以单独焖饭或者熬粥，因营养丰富，又被称为“代参汤”。在北方，小米是主要食物之一，许多地区都有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，不过也和其他谷物一样，蛋白质中赖氨酸数量过低。所以熬制时，可以搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，增加营养的同时增加口感。
小米粥是以小米为主要食材熬制而成的一种独具北方特色的粥点，口味清香，具有简单易制，健胃消食的特点。熬粥时一定要先烧开水再放入洗净的小米。煮沸后用文火熬，汤黏稠时即可关火。
小米产地介绍：
世界小米的起源地，是拥有8000年谷子种植历史的敖汉旗。分布于中国南北各地，主要分布于山东、河北、东北、西北；朝鲜半岛、东南亚各地、南亚的印度半岛、欧亚草原直迄东欧也有分布。适于生长在海拔1000米以下的微酸和中性土壤中，喜干燥，怕涝。
距今约5500年前，黄土高原西部的史前人类已经开始从事以粟为主的旱作农业。2022年10月，新疆谷子产业技术研究院种植的“沙漠小米”成熟了，亩产达到280公斤。此举不仅开创了新疆在沙漠里成功种植小米先河，开启了节水种植新模式，也为防沙治沙探索了新模式。
以上内容参考：百度百科-粟
