为食物解冻到底是凉水快还是热水快,(各位朋友不要着急,我晚上再来)

当然是冷水解冻快，而且热水会破坏食物的营养，所以建议用冷水解冻，如果不是着急，最好是自然化冻，早点把东西拿出来就可以了，让它自然解冻。

1. 冷水解冻食物的速度较快，同时能够保留食物的营养成分。2. 使用热水解冻可能会导致食物中的营养成分流失，因此不推荐使用热水解冻。3. 如果不急于食用，建议让食物在室温下自然解冻，这样可以更好地保持食物的品质。4. 提前将食物从冷冻室取出，让它有足够的时间在适宜的温度下自然解冻，是一种更为...

冷水快 因为热水拿来解冻外面一层会迅速解冻并因为热水的影响变得疏松，我们知道疏松的结构是不利于热量传导的，所以外面的一层疏松结构反而阻碍了热量往内部传导。冷水就不同了，虽然热传导速度比热水稍微慢一点但至少能保证传导速度的恒定不变，所以冷水解冻的时候一般都能发现可能内部比较软了，能切得动了...

冷水解冻快。因为冰温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冰从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，冰层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冰不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中，因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰，1克水结成冰可放出8...

解冻食物时用热水快，但是不健康。1、热水解冻和微波炉加热解冻相似， 速度快，容易出现表层变软里面还未解冻的情况，需从小量热水开始，否则肉的表面会快速升温，而里面却很坚硬，而且还会损失营养，溶解大量的维生素，让细菌大量繁殖，蛋白质也会被破坏，吃起来会有异味。2、冷水或盐水浸泡不要让肉直接...

在解冻食物时，使用热水虽然能够加快解冻过程，但并不是最佳选择。1、热水解冻虽然迅速，但容易导致食物内部温度不均，表面迅速变软而内部仍然冻结，这样不仅会影响食物口感，还可能导致营养流失和细菌繁殖。2、冷水或盐水浸泡是更为安全的方法。这种方法通过缓慢的温度传递解冻食物，减少细菌生长和营养流失的...

1. 温水解冻效果更佳。使用温水解冻食物时，虽然开始时外层解冻较快，但内部较大的冰核由于热水的影响，其表面会变得疏松，这阻碍了热量的进一步传递。因此，虽然热水能迅速解冻食物表面，但整体解冻过程反而可能较长。2. 热水解冻可能导致细菌繁殖。由于热水加速了食物表面的解冻，它同时也为细菌在温暖环境...

温水解冻快。热水拿来解冻外面一层会迅速解冻，但是里面还有一块大冰核，并因为热水的影响，表面变得疏松，阻碍了热量往内部传导。解冻时间长，就给细菌繁殖创造了机会，细菌在温暖的环境下生长速度快，加速了食物的变质。而冷水解冻的速度比热水稍微慢一点，但至少能保证传导速度的恒定不变，在这个条件下...

热度难以传递到肉块的内部。所以，最终三者解冻所需的时间差不多。凉水解冻虽然对食物营养的破坏度较低，但也有一个弊端，肉块浸泡在凉水中可能会导致微生物滋生。因此，张婳建议应给肉套上一层食品袋，再放入凉水中解冻更加保险。解冻鱼虾海鲜、鸡肉、羊肉等其他冷冻食品，这样的办法同样适用。

这样不但不能很快把冻鱼化开，而且会把鱼的表皮烫热，使蛋白质变性，引起表皮变质，真是欲速则不达了。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水盆中浸泡，冻鱼在冷水比在热水中化得快而均匀。为了加快解冻的速度，可在冷水中加点食盐，冻鱼化得更快，而且鱼肉中的营养成分不会受损失。