山药怎么处理不粘
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发布时间：2024-10-03 12:36
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热心网友
时间：2024-11-04 16:44
铁棍山药怎么去皮呢?
如果要给铁棍山药去皮的话，可以用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色
，并且还不会粘手。 如果是温县铁棍山药，不建议去皮，皮的营养价值也很高。实在想去皮，可以蒸熟了后很容易薄皮，或者生的用刮刀去皮即可
下面是铁棍山药怎么去皮的详细步骤：
1、可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。
2、切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。
3、或者用干净的钢丝球 边洗 边擦这样很简单 皮也因为很薄会掉的
知道了铁棍山药怎么去皮之后，我们来看一下防止山药变黑的三种方法：
一、切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具。
二、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。
三、也可以把山药先用水炒一下。
以上主要介绍了铁棍山药怎么去皮呢，你了解了吗?接着一起来了解下该如何挑选铁棍山药
看
铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的
掂
铁棍山药的单支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了
折
将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙*，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。
