明知道是坑,为什么还有人挤破头也要加盟连锁店?
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发布时间：2024-10-03 11:48
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时间：2024-10-14 12:13
连锁模式之所以吸引人，部分原因在于其规模化效应。以餐饮行业为例，据统计，2020年美国餐饮业连锁化率超过60%，这些品牌几乎包揽了美国人的日常饮食。中国虽然起步较晚，但连锁品牌正在迅速扩张，从2015年的12%增长至2020年的17%。
连锁品牌如正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城，凭借其广泛覆盖的店面数量，已然成为全球连锁餐饮的佼佼者。尤其蜜雪冰城，以人均6块的价格，成为全球第五大连锁餐饮品牌，其开店数量仅次于麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基。
连锁店如何定义？答案是“统一”。从采购、物流到品牌标识，连锁店在全球范围内采用一套统一的经营模式，保证了店铺间的高度一致性和盈利模式的标准化。
连锁经营的起源可追溯至164年前的美国，大西洋和太平洋茶叶公司开创了现代意义上的连锁商店模式。通过直接采购，降低成本，连锁模式得以迅速发展。20世纪中期，A&P连锁店数量达到近5000家，几乎垄断了当时的美国零售市场。
然而，连锁经营并非没有争议。麦当劳作为连锁模式的代表，尽管成功将快餐业推向全球，但其味道的争议也让消费者在享受标准化服务的同时，也产生了个性化需求的思考。
连锁品牌的核心竞争力在于品牌效应。蜜雪冰城以加盟模式，通过庞大的加盟商网络，实现了超过100亿的年营收，其中超过98亿来自向加盟商销售产品。加盟模式让品牌得以迅速扩张，同时降低了单个店铺的风险。
零售连锁领域的例子如7-11，起源于美国，后在日本和中国发展。其快速扩张得益于对零售市场的精准定位和对消费者需求的深度理解。在中国，美宜佳以超过7-11的门店数量成为便利店行业的领导者。
尽管连锁经营带来规模化效益，但品牌忠诚度在零售业并不显著。消费者更关注商品本身而非销售商品的品牌。因此，零售连锁的挑战在于如何在满足规模化的同时，保留个性化的消费体验。
连锁模式在餐饮、零售等领域的广泛应用，反映了规模化运营的高效性和稳定性。然而，在社交媒体兴起的背景下，人们开始寻求更多个性化和小众化的消费体验。连锁品牌如何在维持规模效益的同时，融入人性化的服务和个性化的消费体验，成为其面临的挑战。
