关于餐厅客人试红酒的处理方式。客人试完红酒不合客人心意但开了封的红酒，怎么处理。

发布网友 发布时间：2022-05-07 05:56

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热心网友 时间：2023-10-18 01:30

餐厅试酒不是客人试哪瓶好喝就要哪瓶，你既然有试酒的行为，那就是说明你们有专门服务葡萄酒的侍酒师，侍酒师是对你们销售的葡萄酒是非常了解的，事前要和顾客沟通的，点什么菜，要什么酒都需要沟通的，沟通之后开始拿酒，做侍酒服务，注意我写的都是侍酒。开酒之后一般先给主人倒一点，主人喝完后认可之后，再给客人倒。认可是认可葡萄酒的状态，包括有没有tca污染，保存状态，温度等等，但这并不包含喜好因素。给主人倒了一点，他喝了说这酒酸度太高我不喜欢不要，或者这酒太涩我不喜欢不要这都是不可能的。所以餐厅事先要沟通的是葡萄酒的价位，风格和菜品搭配。你今天点的意大利菜居多，配的意大利酒就稍微多一些，酸度高是必须的，因为意大利菜多以番茄搭配。你今天请的客人很尊贵，你需要一瓶名庄好年分的酒，这些都是要事先沟通的。所以如果你的酒没有硬伤的话，试酒之后是不退的。
在得到客人认可后打开的葡萄酒，没有硬伤的话是不可以退的。

热心网友 时间：2023-10-18 01:30

餐厅试酒不是客人试哪瓶好喝就要哪瓶，你既然有试酒的行为，那就是说明你们有专门服务葡萄酒的侍酒师，侍酒师是对你们销售的葡萄酒是非常了解的，事前要和顾客沟通的，点什么菜，要什么酒都需要沟通的，沟通之后开始拿酒，做侍酒服务，注意我写的都是侍酒。开酒之后一般先给主人倒一点，主人喝完后认可之后，再给客人倒。认可是认可葡萄酒的状态，包括有没有tca污染，保存状态，温度等等，但这并不包含喜好因素。给主人倒了一点，他喝了说这酒酸度太高我不喜欢不要，或者这酒太涩我不喜欢不要这都是不可能的。所以餐厅事先要沟通的是葡萄酒的价位，风格和菜品搭配。你今天点的意大利菜居多，配的意大利酒就稍微多一些，酸度高是必须的，因为意大利菜多以番茄搭配。你今天请的客人很尊贵，你需要一瓶名庄好年分的酒，这些都是要事先沟通的。所以如果你的酒没有硬伤的话，试酒之后是不退的。
在得到客人认可后打开的葡萄酒，没有硬伤的话是不可以退的。

热心网友 时间：2023-10-18 01:30

餐厅试酒不是客人试哪瓶好喝就要哪瓶，你既然有试酒的行为，那就是说明你们有专门服务葡萄酒的侍酒师，侍酒师是对你们销售的葡萄酒是非常了解的，事前要和顾客沟通的，点什么菜，要什么酒都需要沟通的，沟通之后开始拿酒，做侍酒服务，注意我写的都是侍酒。开酒之后一般先给主人倒一点，主人喝完后认可之后，再给客人倒。认可是认可葡萄酒的状态，包括有没有tca污染，保存状态，温度等等，但这并不包含喜好因素。给主人倒了一点，他喝了说这酒酸度太高我不喜欢不要，或者这酒太涩我不喜欢不要这都是不可能的。所以餐厅事先要沟通的是葡萄酒的价位，风格和菜品搭配。你今天点的意大利菜居多，配的意大利酒就稍微多一些，酸度高是必须的，因为意大利菜多以番茄搭配。你今天请的客人很尊贵，你需要一瓶名庄好年分的酒，这些都是要事先沟通的。所以如果你的酒没有硬伤的话，试酒之后是不退的。
在得到客人认可后打开的葡萄酒，没有硬伤的话是不可以退的。