红薯饼怎么做的?好吃吗

发布网友 发布时间：2022-05-07 06:20

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热心网友 时间：2022-07-18 18:43

原料： 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。2、糯米粉二两。3、白糖一两（可依个人喜好增减）。做法：1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。2、取出后趁热用汤匙压成泥。3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。9、装盘后即可食用。

热心网友 时间：2022-07-18 20:35

食材用料：

红薯200克相克食物

糯米粉100克

豆沙馅100克

熟芝麻10克

大枣2~3个相克食物

松子仁48个相克食物

菜谱做法：

1.将红薯去皮洗净切成小块放入盘中放蒸锅中蒸熟

2.趁热将红薯压成红薯泥

3.趁热倒入糯米粉用勺子拌匀，红薯趁热和糯米粉混合会使红薯面团更光滑，成品易成型，不过凉了也没关系，一样可以包成团

4.将拌匀的红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团

5.蒸红薯的时候可以先做大枣花做装饰用：将大枣竖着剥开去掉枣核

6.将去核的大枣平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整

7.将压平的大枣竖着卷起来，卷好后轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合

8.然后切成4毫米左右厚的大枣片，其横断面就像花朵一样

9.面团揉好后直接就可以做红薯饼了：取一小块面团揉圆用手捏成小碗状

10.放入豆沙馅（将芝麻擀成芝麻碎放入豆沙馅中拌匀，这样的豆沙馅更香）

11.收拢饼皮捏合后揉圆（手上沾一点点水更容易将面团揉圆揉光滑），然后用手压成饼，有小裂口或者稍微有些露馅也没关系，到锅里一煎就好了

12.用大枣花和松子装饰饼的表面即可（放到饼的表面，然后要轻轻的压一下，这样煎的时候也不会掉下来），如果嫌麻烦可以省掉这一步

13.将煎锅中放少许油，然后将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可

热心网友 时间：2022-07-18 22:43

主料：红薯、糯米粉、豆沙馅

辅料：熟芝麻、大枣、松子仁

将红薯去皮洗净切成小块放入盘中放蒸锅中蒸熟

趁热将红薯压成红薯泥

趁热倒入糯米粉用勺子拌匀，红薯趁热和糯米粉混合会使红薯面团更光滑，成品易成型，不过凉了也没关系，一样可以包成团

将拌匀的红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团

蒸红薯的时候可以先做大枣花做装饰用：将大枣竖着剥开去掉枣核

将去核的大枣平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整

将压平的大枣竖着卷起来，卷好后轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合

然后切成4毫米左右厚的大枣片，其横断面就像花朵一样

面团揉好后直接就可以做红薯饼了：取一小块面团揉圆用手捏成小碗状

放入豆沙馅（将芝麻擀成芝麻碎放入豆沙馅中拌匀，这样的豆沙馅更香）

收拢饼皮捏合后揉圆（手上沾一点点水更容易将面团揉圆揉光滑），然后用手压成饼，有小裂口或者稍微有些露馅也没关系，到锅里一煎就好了

用大枣花和松子装饰饼的表面即可（放到饼的表面，然后要轻轻的压一下，这样煎的时候也不会掉下来），如果嫌麻烦可以省掉这一步

将煎锅中放少许油，然后将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可

热心网友 时间：2022-07-19 01:07

主料：红薯1个
辅料：油，糖，糯米粉
做法
1.红薯洗净，去皮切片，放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟，趁热压成泥。
2、红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加，揉成面团。
3、面团分成相等大小，用手团圆，按扁就可以了。
4、如果要做造型，可在梅花形状的模具中沾少许糯米粉，把面团放在模具中按平，脱模。
5、平锅放油，放入做好的小饼，小火煎制两面金黄即可。