黄豆芽烧鲫鱼怎么做

发布网友发布时间：2022-05-07 06:14

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热心网友时间：2023-10-18 18:16

用料
鲫鱼
黄豆芽
生姜
料酒
老抽
生抽
冰糖
盐
香葱
步骤 1
鲫鱼清洗干净横着斜切几刀，正反两面抹上食盐入冰箱腌制二十分钟。腌好以后从冰箱取出冲洗一下，然后用厨房纸擦干水份，热锅热油下姜片爆香（可以转动锅柄让油覆盖整个锅面）调中火放鲫鱼慢煎，不要急着翻面，拿着锅柄转动，让鲫鱼充分的被热油滋润
步骤 2
煎好以后轻轻用锅铲翻面，继续煎至两面微焦
步骤 3
煎好的鲫鱼轻轻推到一边，用锅里的底油下豆芽翻炒
步骤 4
再将鲫鱼翻到豆芽上边，倒入老抽，生抽和料酒，煮开以后加几粒碎冰糖，添少许开水，盖上锅盖小火慢炖五分钟
步骤 5
可以根据豆芽的量再适当添加一点点盐，大火收汁装盘，摆上葱丝开吃吧！

热心网友时间：2023-10-18 18:16

食材
主料
鲫鱼
1条
黄豆芽
150g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
姜片
4片

步骤

1.准备一条处理干净的鲫鱼，在鱼肚子里放2片姜片，在另备2片姜片

2.黄豆芽去根，洗净，控水

3.锅内倒入橄榄油

4.放入姜片，再放入鲫鱼炸一分钟，然后将鲫鱼翻面再炸一分钟

5.加水煮沸后再煮10分钟

6.撇去浮沫

7.放入黄豆芽煮10分钟

8.加盐煮一分钟即可

9.出锅

热心网友时间：2023-10-18 18:16