肉丝番茄鸡蛋汤做法

发布网友发布时间：2024-10-05 20:36

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热心网友时间：2024-12-02 19:56

准备所需的食材：瘦猪肉适量，番茄2个，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、玉米淀粉、老抽、蔬之鲜、葱花适量。

将瘦猪肉切成丝，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉、老抽拌匀，如觉得太干可加少许水，腌制片刻。

番茄洗净后切小块备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中放少许油，烧热后倒入番茄，翻炒一分钟。

加入适量清水，水量以能覆盖肉丝和番茄为宜，再放入盐调味。

待水煮沸后，加入胡椒粉，继续煮两分钟，使汤汁更加浓郁。

将腌制好的肉丝倒入锅中，用筷子快速划散，让肉丝均匀受热，煮至肉丝变色熟透。

加入蔬之鲜，增加汤的鲜美口感。

随后，将鸡蛋液均匀地淋入锅中，等待鸡蛋凝固，形成漂亮的蛋花。

待鸡蛋浮起，即可关火，将汤盛入汤碗中。

撒上葱花作为点缀，一道美味的肉丝番茄鸡蛋汤就完成了。