淮山药红萝卜猪骨汤做法
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发布时间：2024-10-05 18:26
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热心网友
时间：2024-10-05 19:01
首先，将猪骨头仔细清洗后放入沸水中进行快速加热，然后捞出并用冷水冲洗，以去除血水，提升汤的清澈度和鲜美口感。（飞水过冷河的过程有助于去除杂质）
接着，将处理过的骨头、去核的红枣和泡发的瑶柱（带着水一起）放入大汤煲内，加入适量的冷水。先大火烧开，然后转为中火煮10分钟，接着调至小火慢炖一个小时，让汤底慢慢熬出精华。（这样的慢炖能充分释放食材的营养）
在煲汤的过程中，红萝卜和淮山药被切成了块，备用待用。（准备好的蔬菜为汤增添了色彩和营养）
当骨头炖煮了一个小时后，将红萝卜和淮山药加入煲中，继续慢炖一个小时。期间需不时用勺子搅拌，以防止食材粘锅，保证汤的均匀烹煮。（搅拌动作能防止食材烧焦，保持汤的完整性）
最后，汤品煮好后，只需适量加盐进行调味，一道营养丰富的淮山药红萝卜猪骨汤就完成了。（简单的调味让汤的原汁原味得以保留）
