芝麻面包材料:

发布网友发布时间：2024-10-05 18:11

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热心网友时间：2024-10-31 10:41

制作芝麻面包的材料主要包括直接面团1份，以及装饰用的白芝麻50公克和黑芝麻适量。

首先，将发酵完成的直接面团分割成大小适中的小面团，大约每个300公克。然后，将每个面团滚圆后用保鲜膜包裹好，静置约10至15分钟，让其充分松弛。

接着，将松弛好的面团用擀面棍轻轻擀平，形成橄榄形。接着，均匀地在面团表面涂抹混合好的黑芝麻和白芝麻，这将为面包增添丰富的口感和美观的外观。将沾满芝麻的面团放置在烤盘中，放入预设为38℃、相对湿度85%的发酵箱中，进行最后约40至45分钟的发酵，直至面团体积翻倍膨胀。

在发酵结束后的短暂时间里，将面包从发酵箱中取出，放置在常温环境下约3至5分钟，这样能帮助面包表面形成一层薄薄的皮。然后，使用割刀在面团表面斜划出4条刀纹，增添视觉效果和烘烤时的美观。

最后，将处理好的面包放入预热至上火200℃、下火180℃的烤箱中，烘烤约25分钟，直到面包呈现出金黄的色泽。这样，一款香脆可口的芝麻面包就完成了。