炒黄瓜的做法大全家常三种制作炒黄瓜的方法

发布网友发布时间：2024-10-05 06:39

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热心网友时间：2024-11-24 17:46

炒黄瓜的家常做法一：
原料：黄瓜500克，五花肉100克，盐适量，生抽适量，鸡精适量，红辣椒适量。
做法：
1、黄瓜洗净去皮，切成长条。五花肉洗净切片。
2、热锅倒入适量油，下入五花肉片煸炒出油。
3、放入几个切碎的小红椒和适量的盐炒匀。
4、倒入切好的黄瓜条翻炒均匀，加盐。
5、黄瓜炒至稍微软化时，加入生抽调味。若喜熟透口感，可多炒一会儿。
6、出锅前加入鸡精调味，喜辣的可适量加入辣椒油。
炒黄瓜的家常做法二：
原料：黄瓜500克，泡发的木耳50克，小葱1根，大蒜2瓣，花椒/麻椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。
做法：
1、木耳提前泡发，焯水煮熟后晾干，手撕成小块备用。
2、黄瓜去皮切成片；葱切末，蒜头拍碎。
3、大火热锅后放油，略多一点，七成热时倒入几颗花椒，干煸出味。
4、花椒微微变色后，转小火，放入蒜末，煸炒爆香。
5、加入木耳翻炒，木耳遇热油会爆锅，需准备好锅盖。
6、大约一分钟，开盖，倒入黄瓜片，翻炒。
7、加入生抽调味、润色，再加适量的盐和鸡精。
8、最后放入小葱再翻炒几下，迅速出锅。