猪肉白菜馅水煎包制作方法
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发布时间:2024-10-05 08:15
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时间:2024-10-05 09:07
要制作猪肉白菜馅的水煎包,首先从肉馅的准备开始:
1. 将白菜洗净,剁碎后加少量盐,让其出水后捞起并挤干水分。接着,将猪肉剁成末,加入姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐和香油,再倒入适量高汤或清水,顺一个方向搅拌至肉馅上劲,最后将白菜均匀地混入肉馅中。
面团的制作和包法则是关键步骤:
2. 用温水和自发粉揉成光滑的面团,静置醒发30分钟。将醒发好的面团切成小面团,每块约30克。在撒了干面粉的面板上,将面团压扁并擀成边缘薄、中心稍厚的圆面皮。取适量馅料放在面皮中央,然后按照顺时针方向捏折痕,最后收口处逆时针捏紧成包子形状。
最后是煎制过程:
3. 调制面粉水,以10g玉米淀粉和230ml清水混合搅拌均匀。在平底锅中加入适量油,小火预热。将包好的水煎包放入锅中,用中小火煎至底部微黄,然后倒入调好的面粉水,盖上锅盖。待水分蒸发,面皮略带粘性时撒上黑芝麻,再次盖上锅盖,煎至底部金黄酥脆。最后,淋上少许香油,一道美味的猪肉白菜馅水煎包就完成了。
扩展资料
水煎包也称生煎包,它与普通包子的不同之处在于不是蒸熟的,而是煎制而成。水煎包底部香脆,皮薄馅鲜,颇受大家喜爱。水煎包的馅料变化多样,这里介绍一种最常见也是很受欢迎的猪肉白菜馅水煎包的做法。
水煎包的做法的做法 水煎包怎么做
1、主料:面粉500克、酵母5克、泡打粉5克。2、辅料:水350-400克。3、馅料配方:猪肉250克、白菜250克、酱油适量、白糖适量、葱末适量、姜末适量、味精适量、食盐适量、食用油适量。4、把面粉与泡打粉混匀备用。5、把酵母用适量的温水溶解备用。6、在面粉中加入溶解好的酵母和水和成光滑的面团,醒发...
包子店选址诀窍
包子店选址诀窍在于“人流密集,生活便利,竞争分析”。优选居住区、商业街入口或办公区附近,确保目标顾客群体稳定且需求旺盛。同时,考虑交通便利性,如公交站、地铁站出口,便于顾客快速到达。此外,还需调研周边同类店铺情况,避免过度竞争,选择有差异化优势的位置。总之,选址需综合考虑人流量、顾客需求及市场环境,确保店铺开业即能吸引顾客,奠定良好经营基础。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...
水煎包的做法和配方
1、材料:精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。2、面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。3、把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉...
白菜肉煎饱怎么做好吃
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:1 1第一步:见面粉加适量水揉成三光面团。【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:2 2第二步:将大葱,胡萝卜,洋葱,香菇洗净待用。【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤:3 3第三步:将白菜洗净待用。【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步...
白菜水煎包怎么做好吃啊?
1. 面团制作:将中筋面粉、温水、酵母和适量的食盐混合,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发1-2小时。2. 馅料制作:将猪肉馅和白菜切碎,加入姜末、葱花、酱油、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调料搅拌均匀。3. 包馅料:将醒发好的面团揉成长条状,切成小段,用擀面杖擀成薄皮,中间放入馅料,将皮捏...
白菜水煎包的做法,白菜水煎包怎么做好吃,白菜
做法:1 、将猪肉末、姜末、剁碎的虾仁拌匀。2 、将白菜剁碎,和猪肉放碗中搅匀。3 、再将甜面酱,胡椒粉,盐,香油和鸡精,一个鸡蛋的蛋清(蛋黄留着备用)搅拌均匀成馅。4 、发好的面揉匀排气,搓成长条形,再切成大小均匀的剂子。5 、将剂子按扁。6 、用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片。7 ...
白菜猪肉水煎包的做法步骤图,怎么做好吃
做法 1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵 2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟 3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎 4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀 5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加...
水煎包的做法是什么?
馅料制作:将猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐和鸡精,搅拌均匀。将青菜切碎,用盐腌制片刻后挤干水分,然后加入肉馅中,继续搅拌均匀。包制水煎包:将发好的面团揉搓均匀,分割成小剂子,每个剂子约30-40克。取一个剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。放入适量的馅料,然后将面皮...
武汉水煎包的做法和配方
3、葱姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟;4、粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎;5、把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀;6、包好的包子饧10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子;7、煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉...
水煎包有什么家常做法?
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水煎包怎么做
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