盖碗泡龙井茶,更有怀古的味道!
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发布时间:2024-10-05 16:44
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热心网友
时间:2024-12-14 12:41
在品味中国传统文化中,鲁迅先生的《喝茶》一文曾强调盖碗泡茶的韵味。对于龙井茶,这个古老的泡法似乎更添一份怀旧之情。盖碗,自古以来就是中国人品茗的重要工具,它能更好地展现出龙井茶的特色。
冲泡龙井,盖碗有着独特的方法。以西湖龙井为例,首先,选择约3克的干茶,均匀铺于盖碗底部。水温控制在85℃至95℃,这个温度能充分激发龙井茶的豆花香和醇厚口感。先将沸水倒入公道杯中稍作冷却,等待约一分钟,再进行冲泡。
采用下投法,注水三分之一,注水时定点且轻柔,让茶汤在杯沿留有空间。泡茶过程中,龙井茶如春笋、麦粒般舒展,动感十足。每次冲泡后,留三分之一茶汤,保持连续冲泡的浓度一致,更能体验茶的层次感。
优质的西湖龙井,汤色碧绿,滋味鲜爽,回甘生津,品饮时可以闻到浓郁的豆香。春日品龙井,应选择应季茶,尤其是体质偏寒的人,宜喝淡茶,每日3-5克即可,避免过量饮用冷茶或浓茶。
盖碗泡龙井,不仅是一种品茶方式,更是一种对传统和季节的尊重。在每一口茶汤中,你都能感受到那份历史的韵味和自然的馈赠。