如何自制酥脆美味的花生酥?
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发布时间：2024-10-05 16:35
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时间：2024-10-09 20:07
材料准备：
生花生米：200克
糖：适量（根据个人口味，一般建议使用细砂糖或绵白糖）
盐：少许
** 植物油**：适量（用于烘烤花生）
水：适量
面粉：适量（可根据需要调整比例）
工具准备：
烤箱：用于烘烤花生
炒锅：用于炒制花生
搅拌碗：用于混合材料
擀面杖：用于将面团擀平
烤盘：用于放置烘烤的花生
烘焙纸：防止粘连
制作步骤：
花生烘烤：
预热烤箱至180°C。
将生花生米洗净，沥干水分后，均匀铺在烤盘上，可以铺一层烘焙纸防止粘连。
将烤盘放入烤箱中，烘烤约10-15分钟，中途翻动一次，直到花生表面金黄，有轻微的裂开声。
花生去皮：
烘烤好的花生取出稍微冷却后，用手搓去外皮，尽量去除干净，以免影响口感。
炒制花生：
在炒锅中加入少量植物油，将去皮后的花生倒入锅中，小火翻炒至花生表面微微发亮，出油即可。
制作糖浆：
在锅中加入适量的水和糖，小火加热至糖完全溶解，煮至糖浆略微粘稠。
混合材料：
将炒好的花生倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使每颗花生都裹上糖浆。
根据需要，逐渐加入适量的面粉，边加边搅拌，直到花生颗粒分散，不再粘连成团。
擀制面团：
将混合好的花生面团放在案板上，用擀面杖轻轻擀平，厚度大约3-5毫米。
切割成型：
用刀将擀平的花生面团切割成小块或条状，大小可以根据个人喜好来定。
二次烘烤：
将切好的花生酥块放在烤盘上，铺上烘焙纸防粘。
预热烤箱至160°C，将烤盘放入烤箱中，烘烤约20-30分钟，或者直到花生酥表面呈现金黄色。
冷却装盘：
烘烤完成后，将花生酥取出放置在架子上冷却，这样可以保持酥脆。
完全冷却后，即可装入密封容器中保存。
注意事项：
糖的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜一些，可以适当增加糖的量。
烘烤过程中要注意观察花生的颜色变化，以免烤焦。
制作过程中要保持通风，因为糖浆煮沸会产生热气和蒸汽。
如果家里有小孩或者糖尿病患者，可以考虑使用代糖来替代普通糖。
通过以上步骤，你就可以在家自制出酥脆美味的花生酥了。享受制作的过程，也别忘了与家人朋友分享你的美食成果！
