黑鱼番茄豆腐汤做法

发布网友发布时间：2024-10-05 16:22

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热心网友时间：2024-11-05 09:44

做一道美味的黑鱼番茄豆腐汤，首先准备新鲜的黑鱼。将黑鱼去鳞、去鳍、去内脏和鳃，仔细清洗后沥干水分，切成薄薄的鱼片，以便更好地烹调。

接着，用适量的料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片，提升其口感和鲜美度。同时，将豆腐切成适合食用的麻将块，放入加了盐的热水中稍微浸泡，去腥增嫩。

西红柿是这道汤的关键，将它切成块状。在锅中倒入适量油，加入切好的蒜末和姜末，用中小火慢慢炒香，为汤底增添香气。然后，将西红柿放入锅中，大火煸炒，确保西红柿充分破碎，释放出更多的营养和浓郁的红色汁液。

接着，将煮沸的热水倒入锅中，使西红柿的味道更加充分融入汤汁。鱼片需要焯水，以去腥并保持其嫩滑，随后捞出放入西红柿汤中。再加入豆腐，大火煮开，让所有食材的味道充分融合。

继续煮5分钟后，根据个人口味添加料酒、盐、糖和白胡椒粉调味，增加汤的层次感。最后，在出锅前撒上少许味精，点缀上葱花和香菜，提升视觉效果，也增加了汤的清香。这样，一道色香味俱全的黑鱼番茄豆腐汤就完成了。