吃一次就上瘾的鸡蛋汉堡的面糊怎么做
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发布时间:2024-10-05 15:51
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时间:2024-10-22 19:29
用料
面糊: 中筋面粉 300g盐 5g泡打粉 1.5g水 480g馅料: 猪肉末 180g生抽 15g蚝油 10g白胡椒 2g葱花 5g黑木耳 3-4朵香油 10g鸡蛋 8个做法步骤
1、先来做面糊:碗里倒入300g中筋面粉、5g盐、1.5g泡打粉、480g水
2、混合均匀成面糊,过筛一次让面糊更细腻,
3、盖上保鲜膜静置10-20分钟,备用
4、再来做肉馅部分:碗中倒入180g肉末,加入15g生抽、10g蚝油、2g白胡椒粉、5g葱花、黑木耳碎(3-5朵木耳泡发切碎),先混合均匀,再摔打出粘性
5、最后加入10g香油,拌均匀备用
6、又是用到这个小圆锅,热锅刷油,打入鸡蛋,用工具稍微戳破一下蛋黄,撒上一点盐和黑胡椒
7、等底面完全凝固后,翻面,把鸡蛋煎熟后拿出备用
8、锅中再刷油,倒入一小勺面糊(面糊厚薄度按自己的喜欢来,可以薄一点,也可以厚一点,不过厚一点记得煎久一点),放入刚刚煎好的鸡蛋
9、面上放上腌制好的肉类,稍微平摊按压均匀,静待底下面糊成熟后,再整个拿出
10、锅中再刷油,再次倒入一小勺面糊,把刚刚的肉馅面朝下盖下去,稍稍按压让面糊上来贴合上层。这样鸡蛋汉堡的基本形状就出来啦!
11、接下来反复煎制两面,使其上色,注意可稍微加点油,这样颜色才会上得漂亮。直到两面都呈好看的金黄纹路就可以啦!
吃一次就上瘾的鸡蛋汉堡的面糊怎么做
1、先来做面糊:碗里倒入300g中筋面粉、5g盐、1.5g泡打粉、480g水 2、混合均匀成面糊,过筛一次让面糊更细腻,3、盖上保鲜膜静置10-20分钟,备用 4、再来做肉馅部分:碗中倒入180g肉末,加入15g生抽、10g蚝油、2g白胡椒粉、5g葱花、黑木耳碎(3-5朵木耳泡发切碎),先混合均匀,再摔打出粘性 ...
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番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
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鸡蛋堡的面糊怎么做 鸡蛋汉堡的做法
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有没有会做鸡蛋汉堡的朋友?面糊怎么调?我调的面做出来比较死_百度知 ...
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家庭版鸡蛋汉堡面糊怎么调
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