新鲜芒果生乳卷做法大全
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发布时间：2024-10-05 13:39
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时间：2024-11-04 09:40
5人份鸡蛋14颗细砂糖250克玉米粉30克低筋面粉180克鲜奶110克奶油75克色拉油135克鸡蛋黄6颗
【辅料】
玉米粉45克低筋面粉45克中粗黑胡椒粒10克总统牌动物鲜奶油50克新鲜芒果3颗砂糖50克无盐奶油50克打发鲜奶油600克芒果泥300克
步骤1
全蛋和细砂糖入搅拌缸用中速打发
步骤2
加入过筛好的面粉跟玉米粉拌匀
步骤3
将鲜奶，无盐奶油还有沙拉油加热到80度，然后均匀的拌入做法2中，就可入模就烤箱了220/170度约10分钟后调头150/150约12分出炉冷却备用
步骤4
做蛋糕卷内馅，将玉米粉，低筋面粉、蛋黄倒入钢盆中拌匀后，再加入胡椒粉拌匀
步骤5
芒果泥加入砂糖上火煮至大滚后再加入作法4拌匀后上炉隔水煮，边煮边搅拌浓稠趁热加入无盐奶油拌匀
步骤6
取一托盘铺保鲜膜后，平铺做法5用保鲜膜盖好放凉入冰箱冷藏三十分钟
步骤7
三十分钟后取出分三次加入打发鲜奶油轻拌后再放入冷藏备用
步骤8
将做法一出炉冷却的蛋糕体一切四
步骤9
抹馅卷起放冷冻十五分钟就可取出切片在装饰就完成了
