红葱头焗排骨做法:

发布网友发布时间：2024-10-05 00:58

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热心网友时间：2024-11-29 02:05

要制作美味的红葱头焗排骨，首先准备排骨，配上姜蒜末、生抽、食盐、白糖和料酒，以及少量的老抽（用于提色）。将排骨放入保鲜盒中，加入调料腌制，最好能冷藏过夜，让肉质更加入味。

腌制完成后，提前半小时取出排骨，用厨房纸巾沥干多余的水分。然后，将锅预热，加入适量的油，调至中火。将排骨放入锅中，定期翻动，避免粘锅。为了增加口感，可以尝试裹上一层薄薄的生粉，但建议直接煎也可以，避免排骨过于老硬。大约两分钟后，加入切好的红葱头一起煎，保持中火，控制好时间，大约需要5分钟，确保排骨表面呈现出诱人的焦香。

煎好的排骨和红葱头转移到砂锅中，加入青红椒，一同加热大约1到2分钟。接着，关键步骤来了，熄火后倒入适量的蜜糖，确保蜜糖充分融入菜肴。注意，蜜糖不能用火直接加热，而是利用砂锅余温慢慢溶化，这样可以保持其原有的甜味和香气。