怎么制作香浓的巧克力草莓蛋糕?
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发布时间:2024-10-04 23:49
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时间:2024-10-23 03:24
要制作一款香浓的巧克力草莓蛋糕,你需要准备以下材料和遵循一定的步骤。这款蛋糕将结合了巧克力的浓郁和草莓的清新,带来一种独特的味觉体验。
材料:
200克细砂糖
175克中筋面粉
75克无糖可可粉
1½茶匙泡打粉
1½茶匙小苏打
1茶匙盐
2个大鸡蛋
240毫升牛奶
120毫升植物油
2茶匙纯香草精
1茶匙白醋或柠檬汁
300克新鲜草莓,洗净切片
150克黑巧克力,切碎
工具:
两个9英寸(约23厘米)圆形蛋糕模
电动搅拌器
橡皮刮刀
筛子
烤箱
步骤:
预热烤箱:将烤箱预热至350°F(约175°C)。
准备蛋糕模:在两个圆形蛋糕模底部铺上烘焙纸,并在侧边涂抹一层黄油或喷上防粘油。
混合干性材料:在一个大的混合碗中,将细砂糖、中筋面粉、无糖可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。使用筛子过筛,确保没有颗粒。
加入湿性材料:在另一个大碗中,打入鸡蛋,加入牛奶、植物油、香草精和白醋(或柠檬汁),用电动搅拌器搅打至充分混合。
混合干湿材料:将湿性材料倒入干性材料中,使用电动搅拌器中速搅打,直到混合物光滑无颗粒。不要过度搅拌,以免蛋糕组织变得过于紧实。
加入草莓和巧克力:将切好的草莓和切碎的黑巧克力均匀地拌入蛋糕糊中。
分配蛋糕糊:将蛋糕糊平均分配到两个准备好的蛋糕模中,用橡皮刮刀平滑表面。
烘烤:将蛋糕模放入预热好的烤箱中,烘烤约25-30分钟,或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却:从烤箱中取出蛋糕,放在架子上冷却约10分钟,然后脱模继续冷却至室温。
装饰:在蛋糕完全冷却后,可以根据个人喜好装饰。例如,可以融化剩余的巧克力并淋在蛋糕上,或者用鲜奶油和草莓片装饰。
冷藏:如果不立即食用,可以将蛋糕放入冰箱冷藏,以保持其新鲜度和口感。
通过以上步骤,你就可以制作出一款美味的巧克力草莓蛋糕。记得在享用时,可以搭配一杯冷牛奶或是一杯热咖啡,让味蕾得到更加完美的满足。