炸油条10斤面用多少白矾不超标

发布网友发布时间：2024-10-04 20:25

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热心网友时间：2024-10-05 21:15

10斤面粉放2两明矾算超标。
在食品领域，明矾可用作发酵粉，净水剂，膨化剂等，还可以作为中药。
国家卫计委等部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外不能添加含铝膨松剂硫酸钾铝和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂即泡打粉的主要成分也是上述两种物质。

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