跳跳虾和基围虾区别

发布网友发布时间：2024-10-04 19:06

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热心网友时间：2024-10-19 21:21

跳跳虾和基围虾区别在于：生长环境不同、食用方式不同，具体如下：
泰国跳跳虾是河虾，它是从水里新鲜捞出来的，在吃的时候可以感受到虾仍然在跳动，虾肉鲜美再加上各种调料十分的美味。这道菜在泰国的北部以及东北部地区十分受欢迎，而且在泰国街边也可以看到卖跳跳虾的小贩。
跳跳虾的制作方法十分简单。就是将小河虾从河里打捞起来，然后拌上各种各样的调料，凉拌均匀就可以直接食用了。主要的调料有:柠檬草、蒜片、生姜、香菜、葱等，这些调料都可以根据自己的喜好添加。
跳跳虾虽然好吃但是不管是哪种虾都会含有一定的寄生虫、更何况跳跳虾是没有经过高温消毒杀菌的，里面隐藏着很多的寄生虫或者病菌，而这些病菌我们肉眼是看不到的，所以跳跳虾不能多吃，不然对身体有害。
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。
基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。